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Taglio degli alimenti a ultrasuoni
Panoramica del prodotto
Il sistema di taglio alimentare a ultrasuoni manuale CGSONIC è un dispositivo portatile composto da un generatore di ultrasuoni compatto, un trasduttore piezoelettrico, un amplificatore e una lama in titanio per uso alimentare. Il generatore converte la corrente alternata di rete in un segnale elettrico ad alta frequenza; il trasduttore lo trasforma in vibrazione meccanica, che viene amplificata e trasmessa alla punta della lama. Quando la lama entra in contatto con l'alimento, la vibrazione ultrasonica separa il materiale con una pressione minima, impedendo al contempo qualsiasi adesione alla superficie della lama. La geometria della lama (lunghezza, forma, profilo dei denti) è personalizzata in base all'alimento da tagliare e la banda di frequenza è adattata alla lama e al processo. È ampiamente utilizzato per il taglio di porzioni, campioni, prodotti da esposizione e per la produzione in piccoli lotti di alimenti appiccicosi, morbidi, congelati e multistrato.
Funzioni tecniche
Vibrazione ultrasonica antiaderente: La lama vibra a frequenza ultrasonica, il cibo si stacca istantaneamente dalla lama, senza accumulo di residui e senza necessità di pulizia continua della lama.
Tracciamento automatico della frequenza: Il generatore blocca la frequenza di risonanza del sistema di lame in tempo reale, mantenendo l'ampiezza stabile anche al variare del carico di cibo.
Regolazione continua dell'ampiezza: Ampiezza regolabile in base al tipo di alimento: inferiore per torte con crema morbida, superiore per blocchi di ghiaccio e formaggi a pasta dura.
Controllo tramite grilletto/interruttore a pedale: Premere il grilletto per tagliare, rilasciarlo per arrestare; l'opzione con interruttore a pedale consente di avere entrambe le mani libere per posizionare il prodotto.
Protezione intelligente: La protezione da sovracorrente, sovratemperatura e assenza di carico interrompe automaticamente l'uscita per proteggere il trasduttore e la lama.
Design della lama a sgancio rapido: La lama può essere staccata in pochi secondi per la pulizia e la sanificazione, le parti a contatto con gli alimenti sono facili da sterilizzare.
Armadio per generatore portatile: Compatta e leggera, con maniglia per il trasporto: la stazione di taglio può essere spostata ovunque in officina.
Specifiche tecniche
Articolo | Specifiche |
Marca | CGSONIC |
Prodotto | Tagliaalimenti manuale a ultrasuoni |
Tipo | Modello manuale portatile, azionato da grilletto |
Frequenza | Banda ultrasonica industriale, adatta a lame e processi alimentari |
Tensione di ingresso | CA 220 V 50/60 Hz (110 V opzionale) |
Potere di valutazione | Sono disponibili diverse valutazioni, abbinate alle dimensioni della lama e al tipo di alimento. |
Regolazione dell'ampiezza | Regolazione continua in base al tipo di alimento. |
Lama | Lama in lega di titanio per uso alimentare, lunghezza e profilo dei denti personalizzabili. |
Controllare | Interruttore a grilletto sull'impugnatura; interruttore a pedale opzionale |
Protezione | Sovracorrente, sovratemperatura, nessun carico |
Generatore | Armadietto portatile compatto con maniglia |
Igiene | Componenti in titanio a contatto con gli alimenti, facili da pulire e resistenti alla ruggine. |
Garanzia | Garanzia di 1 anno |
Alimenti idonei e scenari di applicazione
Vibrazione ultrasonica antiaderente: La lama vibra a frequenza ultrasonica, il cibo si stacca istantaneamente dalla lama, senza accumulo di residui e senza necessità di pulizia continua della lama.
Tracciamento automatico della frequenza: Il generatore blocca la frequenza di risonanza del sistema di lame in tempo reale, mantenendo l'ampiezza stabile anche al variare del carico di cibo.
Regolazione continua dell'ampiezza: Ampiezza regolabile in base al tipo di alimento: inferiore per torte con crema morbida, superiore per blocchi di ghiaccio e formaggi a pasta dura.
Controllo tramite grilletto/interruttore a pedale: Premere il grilletto per tagliare, rilasciarlo per arrestare; l'opzione con interruttore a pedale consente di avere entrambe le mani libere per posizionare il prodotto.
Protezione intelligente: La protezione da sovracorrente, sovratemperatura e assenza di carico interrompe automaticamente l'uscita per proteggere il trasduttore e la lama.
Design della lama a sgancio rapido: La lama può essere staccata in pochi secondi per la pulizia e la sanificazione, le parti a contatto con gli alimenti sono facili da sterilizzare.
Armadio per generatore portatile: Compatta e leggera, con maniglia per il trasporto: la stazione di taglio può essere spostata ovunque in officina.
Manutenzione delle macchine
Generatore di ultrasuoni Pulire regolarmente il corpo della macchina con un panno morbido e pulito per rimuovere polvere e macchie ed evitare che corpi estranei penetrino all'interno e ne compromettano le prestazioni. Verificare che i collegamenti elettrici non siano allentati, garantire una buona ventilazione e dissipazione del calore ed evitare malfunzionamenti causati dal surriscaldamento.
Trasduttore e trasformatore di ampiezza Verificare la presenza di crepe e segni di usura e assicurarsi che i collegamenti siano ben saldi. Sostituire o serrare tempestivamente eventuali componenti difettosi.
Manutenzione della testa di saldatura Dopo ogni utilizzo, pulire la superficie dai residui, controllare regolarmente l'usura e sostituire il pezzo tempestivamente in caso di usura eccessiva per garantire un'efficace saldatura.
Sistema di controllo Verificare regolarmente che i pulsanti di controllo e lo schermo funzionino correttamente per evitare azionamenti accidentali e aggiornare tempestivamente il software di sistema.
Ispezioni regolari Le prestazioni complessive dell'apparecchiatura vengono testate a intervalli regolari, ad esempio la resistenza della saldatura e la stabilità della frequenza, per garantire che l'apparecchiatura sia in condizioni di funzionamento ottimali.
Servizio post-vendita
Il periodo di garanzia è di 1 anno e, in caso di ulteriori domande, saremo lieti di fornirvi assistenza tecnica online.